こんにちは、Niase-Creatorsの中根です。
私は食育インストラクターの資格を所有しています。なので【食】の大切さは、頭では分かっております。
栄養バランスを考えたり、体調によって何の栄養が必要なのか。なかなか分からないものです。ましてや、日々忙しいビジネスパーソンの皆様。食生活まで頭が回らないこともあると思います。
つい忙しくて、コンビニやスーパーのお惣菜で済ませてしまう事が多々あるかと思います。
【食は身体・健康の基本！】仕事のパフォーマンスにも影響します。「そんなことは分かっているけど、食まで考える余裕がないんだよ！」
そんなビジネスマンの皆様のために……
今回は、コンビニ食や外食でも体にいい食べ物をいくつかご紹介し、【選食力】向上に繋げていただけたらと思います。
■コンビニ食、外食でも選食力を身に付ければ何とかなる
日常、疲れ・食欲不振・不眠など様々な慢性症状を抱えて頑張って働く男性の皆様。
例えば、コンビニでも外食でも選食を少し意識するだけで変わります。
症状別で具体的に挙げてみます。
（1）疲労
- 鶏肉（鶏むね肉）⇒おすすめ料理：鶏むね肉入りサラダ
疲労に働く抗酸化成分、イミダゾールジペプチドという成分が含まれています。
- 豚肉⇒おすすめ料理：豚ニラ卵炒め
豚肉、とくにヒレは内臓疲れの予防に効果的。ニラは豚肉の効果を上げる作用があります。
（2）食欲不振
- カレーライス
⇒食欲を刺激するスパイス、ハーブ等が食欲増進を刺激します。
- レモン、梅干し
⇒温かい白湯などに混ぜると摂取しやすいです。また、柚子も唾液の分泌を促進してくれます。
（3）不眠
- サンマ
- マグロ
- レバー
- 赤ピーマン
- 大豆
不眠解消にはタンパク質が必須です。
タンパク質に含まれるトリプトファンというアミノ酸が神経伝達物質であるセロトニンの合成が【睡眠ホルモン】を促します。上記には、それらが多く含まれているのでオススメです。
■発酵食で健康になる
1、ちょっと体調が悪い時、免疫力UP！
ヨーグルト、チーズ、味噌汁など
2、ストレス改善！
白味噌の汁物、納豆など
3、毒素溜まってる？ デトックス！
キムチ、マッコリ、ヨーグルト、チーズなど
4、疲れ回復！
甘酒、酢の物など
5、肩こり？血液の循環を良くしよう！
納豆、味噌汁、醤油
■今が旬！秋・冬の食材
＜秋野菜の例＞
- シイタケ
⇒大腸の動きを良くするので便秘に効果的です。
- ニンニク
⇒殺菌効果で風邪などのウイルスにも効果発揮。血液もサラサラにしてくれます。
- ジャガイモ
⇒高血圧の予防、改善に効果が期待できます。
- サツマイモ
⇒コレステルール値の急上昇を抑制する効果が期待できます。
- ゴボウ
⇒血糖値を下げる働きがあるため糖尿病の方には積極的に摂取してもらいたい食材です。
＜冬野菜の例＞
- 大根
⇒消化の良い食材なので胃腸薬の代わりにもなる優れた食材です。
- たまねぎ
⇒血液をサラサラにする効果があるので動脈硬化・糖尿病・脳血栓・高血圧の予防が期待できる食材です。
- ニラ
⇒糖分の分解を促進する効果が期待できます。
- カブ
⇒二日酔いには効果絶大。胃の消化機能を助け、胃もたれや胸やけにも効果を発揮します。
■なぜ旬な食材を食べたほうがいいのか？
旬の食材は、その季節・気候に合った栄養が多く含まれています。
例えば秋野菜は、夏で疲れた胃腸の調子を整えてくれます。冬野菜は身体を温めたり、寒さや風邪・ウイルスから守る栄養素が多く含まれています。
なので、旬の食材を摂取することは、体内リズムを整え健康を維持する為に大切なことなのです。
■さいごに
休日や、早く帰宅できた時は旬の食材で手料理が1番良い事は言うまでもありません。ですが忙しい平日、そんな悠長なことを言っていられないビジネスマンの方々。
昼間はコンビニ、残業飯もコンビニまたは外食。そのような生活でも、
「今日は疲労が溜まっているから昼食は……」
- 鶏肉入りサラダ
- 納豆巻き
- ヨーグルト
など【選食力】を身に付けるだけでも、だいぶ変わってきます。
ぜひ上記を参考にして、自分の体調に必要な食材が含まれているコンビニ食・居酒屋の料理などを選ぶという【選食力】を身につけて、お仕事がんばってください！
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